슈퍼주니어♥엘프

今日料理：韓國旅遊必吃小吃"糖餅"(호떡)

相信去過韓國旅遊的朋友，一定有在韓國吃過這道韓國小吃"糖餅"吧！

熱騰騰吃時，會有如岩漿般的糖漿傾洩而出，再加上堅果香脆的口感~~

讓人難以忘懷阿~~~~~(好想吃

我是一個愛吃甜食的人，所以糖餅對於我是一個每到韓國必吃的食物

吃再多遍也不膩的韓國小吃！！

以前，更直接從韓國買了做糖餅的預拌粉回來台灣自己做~~~

在台灣也能吃到我夢寐以求的小吃，簡直是超幸福的

但，最近想吃卻無法飛到韓國吃實在令人傷心

所以，就只好在網路上搜一搜糖餅的食譜~~

但殊不知，超多食譜也都是用預拌粉教學的

但，我這個在台灣的人就是沒有預拌粉啊！！(怒砸

所以，在搜尋了老半天後，終於讓我找到不是預拌粉的做法了(歡呼

以下，就是要教大家沒有預拌粉，又很想吃糖餅的做法↓↓↓↓

材料(份量：8個)

高筋麵粉.............200g

糯米粉.............100g

速發酵母.............4g

砂糖.............20g

鹽巴.............3g

溫水.............230ml

液態油.............1T

黃砂糖.............40g

黑糖or紅糖.............40g

肉桂粉.............適量

堅果類.............適量

作法

1. 高筋麵粉、糯米粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、溫水、液態油，以上材料攪拌均勻

(我是用康佳麵包機自訂攪拌約八分鐘麵包機文章請參考：連結)

若無麵包機，以手拌勻亦可，攪拌至無粉狀即可

2. 攪拌好之麵團，放在溫暖密閉空間，發酵約1hr，麵團長到兩倍大即可

3. 將發酵完成的麵團取出後，擠出空氣，並分割成八分(麵團會黏手，可在容器及手上抹油)

4. 將麵團壓扁，包入由黑糖、黃砂糖、堅果、肉桂粉拌成的內餡

(由於麵團偏軟在再加上內餡為粉狀，需有耐心地慢慢包)

5. 熱油鍋，將包好內餡的糖餅，下鍋以半煎炸的方式，煎至兩面焦黃即可

(剛出爐，熱熱吃最美味喔~~~)

作法詳圖

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成品展示

這篇文章推薦給像我一樣想吃糖餅，卻又去不了韓國的人~~~

~~~bye~~~